R$285,00/kg Vendido em peça de +/-150g (Consultar peças disponíveis ao final da venda) Feta elaborado 100% com leite de ovelha. Um queijo de sabor marcante, textura delicadamente cremosa e aquele toque salgado que faz toda a diferença. Versátil e fresco, ele combina especialmente bem com saladas, trazendo personalidade e equilíbrio a cada garfada.

R$285,00/kg Vendido em peça de +/-200g (Consultar peças disponíveis ao final da venda) Inspirado nos queijos árabes como o Chancliche, o Piegora é uma criação original da Casa Bianchi, feita com leite integral de ovelha e maturação curta de 7 dias. Depois desse período, o queijo é cuidadosamente banhado em chimichurri, que forma uma fina camada aromática na casca e invade o paladar com um toque herbal irresistível. Sua massa é macia, úmida e levemente pastosa, contrastando com a casca úmida e condimentada. O resultado é um queijo fresco, perfumado, com sabor envolvente e que vicia já na primeira mordida. Produzido artesanalmente em Lageado Grande (SC), com leite de ovelha de altíssima qualidade, o Piegora carrega em sua receita o cuidado com os detalhes e a criatividade de quem ama inovar no mundo dos queijos.

R$285,00/kg Vendido em peça de +/-150g (Consultar peças disponíveis ao final da venda) Inspirado no tradicional Manchego espanhol, o Pupim é um queijo em constante evolução ganhando complexidade e profundidade de sabor ao longo do tempo. Sua casca firme amarelada protege uma massa que, ao maturar, transforma-se de branca para um tom amarelo palha pálido, pontuada por pequenas olhaduras irregulares. De textura pouco elástica e intensamente amanteigada, o Pupim libera um aroma marcante e persistente, preparando o paladar para sua experiência sensorial única. No primeiro contato, exibe um sabor rico e envolvente, que finaliza com uma delicada doçura, tornando-o ideal para degustaçõesofisticadas,receitas, tábuas de queijos e harmonizações com vinhos encorpados.

R$285,00/kg Vendido em peça de +/-250g (Consultar peças disponíveis ao final da venda) O Queijinho colonial de leite de ovelha, possui uma textura muito macia e um sabor suave e leve. Acompanha geleias doces e mel, bem como sabores mais acentuados como charcutaria. Derrete muito bem, se encaixando perfeitamente para dar um toque especial nas receitas.

R$305,00/kg Vendido em peça de +/-150g (Consultar peças disponíveis ao final da venda) Inspirado no tradicional Pecorino, o Vecchio Formaggio é um queijo de sabor marcante e aroma intenso, característico dos queijos maturados de leite de ovelha. Com o tempo, seu perfil se aprofunda, revelando notas intensas e levemente picantes, sem perder a maciez e cremosidade que fazem dele uma experiência única no paladar. Versátil e sofisticado, é a escolha perfeita para composições de tábuas de queijos, harmonizações e receitas clássicas. Seu sabor rico e equilibrado o torna um ingrediente essencial para a autêntica Carbonara, trazendo a textura e intensidade ideais para um molho cremoso e inesquecível.