R$346,00/kg Vendido em peça de +/-250g (Consultar peças disponíveis ao final da venda) Queijo Cuesta - Pardinho Artesanal. O queijo Cuesta é elaborado artesanalmente a partir do leite cru de vacas da raça Gir , criadas a pasto na Fazenda Sant’Anna em Pardinho/SP. Elaborados em antigos tachos de cobre, em seguida os queijos passam por um processo de maturação de 8 meses sobre prateleiras de madeira, em caves subterrâneas que garantem estabilidade de temperatura e umidade, condições ideais a todo o processo de afinagem. Durante sua maturação nas caves o queijo Cuesta entra em contato com um fungo especial, responsável por seu visual característico. Premiacões: Super Ouro - Mondial du Fromage 2019 (Tours, França) Super Ouro - Mundial do Queijo Brasil 2019 (Araxa, Brasil) Ouro - Premio Queijos Brasil 2017 (São Paulo, Brasil) Prata - Mondial du Fromage 2021 (Tours, França). Ganhador da Medalha de Ouro no 3º Mundial do Queijo Brasil/2024.

CREMOSIDADE: alta INTENSIDADE: média SUGESTÃO: queijos e vinhos Produzido na região de Itanhandu, aos pés da Serra da Mantiqueira, o queijo Geada é inspirado no francês Camembert, feito com leite cru de gado Jersey. Tem massa crua com adição de fungo branco (penicillium candidum) no seu preparo e é maturado por 20 dias em câmara fria com umidade e temperatura controladas.

R$198,00/kg Vendido em peça de +/-300g (Consultar peças disponíveis ao final da venda) Feito com leite cru de vacas da raça Gir, maturado ao longo de 16 meses sobre prateleiras de madeira em caves subterrâneas e com as peças lavadas manualmente a cada semana! Casca escovada, massa cozida e muito macia, sabor levemente amanteigado, frutado e com fundo amendoado. Um verdadeiro presente aos olhos e paladar! 🏆 Premiações: 🥇 Super Ouro no Mondial du Fromage 2021 (Tours, França). 💎 Diamante no Mundial do Queijo Brasil 2019 (Araxá, Brasil). 🥈 Prata no Mondial du Fromage 2019 (Tours, França). 🏅SUPER OURO no 3º Mundial do Queijo Brasil 2024.

R$152,00/kg Vendido em peça de +/-250g (Consultar peças disponíveis ao final da venda) Produzido no Rancho Maranata, na cidade de Virgínia, MG. É um queijo artesanal de leite cru, inspirado no queijo parmesão. Sua massa de consistência semi dura, textura compacta, coloração amarelada, sabor de notas salgadas e fundo doce. Maturação de 100 dias.

CREMOSIDADE: alta INTENSIDADE: média SUGESTÃO: dia a dia e queijos e vinhos O Queijo Morro Azul foi pelo segundo ano consecutivo ganhou medalha de SUPER OURO no World Cheese Awards. Foi criado na cidade de Pomerode e seu nome homenageia um dos símbolos da cidade. Após passar por um processo de produção voltado para retenção de umidade, o resultado é um queijo altamente cremoso, envolto em uma cinta de carvalho vegetal, com notas amanteigadas e delicioso aroma lácteo. Inspirado no queijo suíço Vacherin Mont d’Or, feito de leite de vaca com mofo branco e envolto em uma cinta de carvalho. O resultado é um queijo de intensidade média e textura muito cremosa. Ganhador da Medalha de SUPER OURO no 3º Mundial do Queijo Brasil/2024.

CREMOSIDADE: alta INTENSIDADE: média SUGESTÃO: queijos e vinhos Inspirado nos queijos franceses de casca lavada, apresenta cremosidade e sabores delicados e frutados. Possui como característica marcante o seu aroma selvagem e a cremosidade que varia ao longo do ano de acordo com as estações e as características do clima local.

R$162,00/kg Vendido em peça de +/-250g (Consultar peças disponíveis ao final da venda) O queijo Borbinha é autoral e produzido de forma 100% artesanal pela queijaria Bolderini na cidade de Pindamonhangaba/Sp. Tem o desejo de manter viva a história da família, com a maneira natural de cuidar do rebanho, com vacas a pasto e bezerros ao pé. Um Queijo Cremoso, tem a maturação de 20 dias aproximadamente, com sabor e aroma lácteos, suave acidez e com toque terroso devido ao mofo natural na casca. Ótimo pra harmonizar com geleias, doces e bebidas frutadas. Pode ser servido tanto em fatias como de colher.

R$69,00/kg (PREÇO PROMOCIONAL) Vendido em peça de +/-500g. (Consultar peças disponíveis ao final da venda) CREMOSIDADE: baixa INTENSIDADE: baixa SUGESTÃO: dia a dia O Queijo Meia Cura Tradicional é produzido artesanalmente por Edson e Maria dentro da Microrregião da Serra da Canastra, onde a combinação do tipo de pastagem, gado, clima, relevo e pureza da água garantem um sabor único ao queijo. Feito apenas com Leite Cru, Coalho, Pingo e Sal, mantendo a forma tradicional da Região da Canastra que foi passada ao longo das gerações. A Região da Canastra está localizada no sudoeste de Minas Gerais e é o berço de paisagens exuberantes, belezas naturais e uma culinária típica extremamente rica. Nesse ambiente maravilhoso foi onde surgiu o Queijo Canastra, produzido exclusivamente por fazendeiros locais que com muito amor fazem um produto artesanal cheio de história e sabor

R$265,00/kg Vendido em peça de +/-300g (Consultar peças disponíveis ao final da venda) Queijo Cuesta Azul Pardinho Artesanal. O Queijo que segue um processo de produção semelhante ao do queijo Cuesta. Para aqueles que apreciam queijos da família dos “Azuis”, o equilíbrio preciso entre seu mofo externo e interno, em harmonia perfeita com a massa produzida a partir de nosso blend de leites, garante ao CuestAzul um sabor único e inédito. Com seu processo de maturação em caves, o queijo demonstra toda sua complexidade de sabor, após afinado por 4 meses, muito mais do que o que se costuma encontrar nesta família de queijos. Premiações: Ouro - Mundial do Queijo Brasil 2019 (Araxa, Brasil).