Deliciosa combinação de creme de queijo brie com teufas negras italianas. Um queijo zero lactose pela maturação, sem adição de enzimas. Totalmente natural.

R$234,00/kg Vendido em peça de +/-250g (Consultar peças disponíveis ao final da venda) Granito é feito com leite pasteurizado de vaca, produzido no município paulista de Cabreúva-SP pela queijaria Pé do Morro. É um queijo de casca mofada naturalmente, bem cremoso com sabores e aromas lácteos, fermentados, amanteigados e característicos de mofos.

R$299,00/kg Vendido em peça de +/-300g (Consultar peças disponíveis ao final da venda) Lá de Madre 9 meses de maturação é um queijo artesanal, autoral, produzido na Fazenda Santa Mônica, em Madre de Deus de Minas, cidade que fica no Campo das Vertentes em Minas Gerais. É feito de leite cru de vacas Jersey. Tem massa semi cozida e é inspirado na Escola de Queijo Européia, com o terroir da região do Campo das Vertentes, proporcionando muito sabor, memórias e excelência na produção. A maturação de 9 meses oferece a presença de cristais de tirosina que explodem na boca, intensificando o sabor adocicado com notas picantes e frutadas. Ganhador de medalha de Prata no 3° Mundial do Queijo Brasil/2024.

R$149,00/kg Vendido em peça de +/-250g (Consultar peças disponíveis ao final da venda) O queijo Minas Artesanal Fazenda Saudade é elaborado em Ibertioga/MG, microrregião de Campo das Vertentes, e segue as antigas tradições de fazer queijo curado, usando leite Cru, pingo, coalho e sal. Depois ele é maturado em tábuas de cedro. Em 2019 ganhou medalha de bronze no 1° Mundial de Queijo Brasil, realizado em Araxá/MG e Medalha de Ouro no 5° Prêmio Queijo Brasil, que aconteceu em Florianópolis/SC.

R$234,00/kg Vendido em peça de +/-220g (Consultar peças disponíveis ao final da venda) Lua é feito com leite pasteurizado de vaca, produzido no município paulista de Cabreúva-SP pela queijaria Pé do Morro. É um queijo de massa mole com casca florida, que muitas vezes tende a mista (branco e cinza), muito cremoso, untuoso, com sabores e aromas lácteos com notas amanteigadas.

Queijo Minas meia cura defumado, com mel. O Calamel é um queijo de sabor inigualável, sabor defumado e maturado no mel, com textura macia. Feito com o mel das montanhas de Calambau e região. Essa combinação resulta em um Queijo meia cura com sabor suave a agridoce. Proporciona o equilíbrio perfeito entre o sabor levemente picante e salgado, o aroma defumado e a doçura natural do mel. Premiado com medalha de ouro na Expolac 2023 e também medalha de ouro na Minas Láctea 2024!

+/-250g Características do Capão Grande MATURAÇÃO: Mínima de 22 dias CASCA : Lisa, amarela ouro, com resquícios de Mofo Branco CONSISTÊNCIA : Massa branca, macia, amanteigada SABOR : Acentuado, forte, picante, denso, encorpado, com leve acidez LOCALIZAÇÃO : Fazenda Capão Grande, em São Roque de Minas-MG PRODUTOR : Carlos Henrique Soares PREMIAÇÕES : Medalha de Ouro no Mundial do Brasil e Medalha de Prata no Mondial Du Fromage na França em 2019. A casa é lisa amarelada, a massa com a textura macia e o sabor acentuado com uma leve acidez ao final. O QUE É UM QUEIJO CANASTRA? Só pode ser chamado queijo Canastra aquele produzido na região da serra da Canastra, que engloba as cidades de São Roque de Minas, Medeiros, Bambuí, Vargem Bonita, Piumhi, Tapiraí e Delfinópolis, por causa do TERROIR característico. Terroir é termo francês que se lê: "terroar" e engloba em sua definição o conjunto de características de uma região delimitada onde há interações entre o ambiente físico, biológico e as práticas de produção aplicadas que resulta em produtos com características únicas dentro deste mesmo espaço. Na produção de queijos artesanais, o clima, o tipo de gado, o tipo de pastagem, a topografia da região, a água, quantidade de chuva, luz solar, vento, umidade e a atuação humana, são fatores de extrema importância para se chegar a resultados de excelência bastante variáveis de produtor para produtor. O queijo Canastra é conhecido por sua cor amarelada e sabor forte, levemente picante, as características do queijo não são determinadas pela forma de produção, mas pela região em que são produzidos.

R$79,00/kg Vendido em peça de +/-500g (Consultar peças disponíveis ao final da venda) Produzido na Serra da Canastra na cidade de Medeiros.

R$120,00/kg Vendido em peça de +/-250g (Consultar peças disponíveis ao final da venda) CREMOSIDADE: baixa INTENSIDADE: média SUGESTÃO: dia a dia e queijos e vinhos Produzido pelo Reginaldo na fazenda Campo Belo, município de Medeiros, ganhou medalha de Ouro no 11° Concurso Estadual do Queiio Minas Artesanal 2018. O nome Militão é uma homenagem aos seus bisavós, que foram pioneiros na região na produção de queijo Canastra. Elaborado com leite cru de vaca, casca lisa e amarelada, massa branca e macia, saboroso e muito aromático.